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ごきげんLife*

おうちごはん、たまにインテリアと暮らしのこと。

【洋】キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダ

☺︎*#キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダ*パンにはさんでもよし。お弁当のおかずにもよし。粒マスタードがピリリと美味しい♪**#つくりおきおかず #キャベツ消費メニュー #サラダ #北欧食器 #イッタラ #カステヘルミ きのうのサンドイッチの中身です。 gokige…

【洋】くるみとレーズンのキャロットラペ

デリの定番ともいえる『キャロットラペ』。 ラペ=フランス語で「すりおろす」という意味だそうです。『にんじんしりしり』と語源が同じですね。 gokigenlife.hatenablog.com わが家には千切りスライサーがないため、どちらも包丁で千切りにして作ります。 …

【洋】カレー風味のマカロニサラダ

副菜やお弁当のおかずによく作るマカロニサラダをカレー風味にアレンジしてみました。 作りおきできるので、一品足したいときに便利♪ 基本はマカロニときゅうりとにんじんとハムで。ハムをツナやカニカマにしてみたり、ゆで卵を刻んだものや、チーズをプラス…

【中華】もやしときゅうりの中華風サラダ

あいかわらず野菜が高いですね〜(T ^ T)そんなときのお助け野菜、もやし。 一年中お手頃価格で買えるもやしを使って、サラダを作りました。 シャキシャキとした歯ごたえが美味しい♪ごま油の風味を効かせて中華風に。(⌒∇⌒) ◉材料(作りやすい量)◉・もやし…1袋…

【和】里芋の煮っころがし

里芋料理といえば、煮っころがし。寒い季節になってくると、食べたくなります。ほっとする味なんでしょうねぇ( ´ ▽ ` ) 私、里芋のねっとり感が大好きなんですよ♪ただ、悩みは芋の皮むき…。素手で芋類の皮をむくと、手がかゆくてかゆくて悶絶です。(T ^ T) …

【和】にんじんしりしり♪

にんじんしりしりとは、沖縄の郷土料理です。 この料理を知ったきっかけは、お友達から「にんじんがたくさん消費できて、しかもおいしくてオススメだよ〜♡」と教えてもらって。 「なに〜しりしりって! (≧▽≦)」とか、笑ってごめんなさい。 しりしりとは、沖…

【洋】定番サラダ*コールスロー

キャベツ、今ちょっとお高いですねぇ。 サラダや野菜炒め、餃子やポトフなどなど…どんな調理法でも使える万能食材が高騰すると主婦はつらいよ。(-。-;) で、そのキャベツで私がよく作る料理のひとつが、コールスローサラダです。 作り置きできるし、お弁当の…

【和】今が旬の生落花生で♪味噌ピー

産地直売所で買った生落花生。 半分は、塩茹でしてそのまま食べ、もう半分は、味噌ピーナッツを作りました。 茹で落花生って、やみつきになりますね…枝豆のようなほっくり感♡ おいしいだけでなく、落花生の栄養効果ってすごいんですよ。 老化防止 悪玉コレス…

【洋】定番のポテトサラダ

ポテトサラダって、なんでこんなにおいしいんだろう… 「いちばん好きなサラダは?」と聞かれたら、迷わず「ポテトサラダ♡」と答えます。 私が子供の頃、実家で食べていたポテトサラダには、リンゴがよく入ってました。 さっぱりしておいしいし、ホクホクの中…

【洋】簡単美味♪ジャーマンポテト

私の大好きなじゃがいも料理、ジャーマンポテト♡ ビールのおつまみの大定番ってかんじ。 ビールあんま飲まないけど。笑ビールより梅酒が好きです♡ (いらん情報…) 決してメインではないけれど、おかずの足しにもなり、お弁当にも使える。いい仕事しまっせ〜♪(…

【和】ごはんのおとも♡大葉味噌

簡単に作れるごはんのおとも、大葉味噌♪ じつは、うちの家族はみんな大葉が嫌いなんです。 香りの強いものが苦手なようで…ぐすん。 でも、私は大好き〜♡ 食べたいけど、消費しきれず余ってしまいそうなときにこの大葉味噌をつくります。 保存がきくため、色…

【洋】デリ風♪かぼちゃとクリームチーズのサラダ

かぼちゃの甘さとクリームチーズのコクがたまらない♡ デパ地下のお惣菜みたいなおしゃれなサラダ。簡単に作れて、見ためよし!味もよし! レーズンが苦手なひとは、かわりにアーモンドやくるみを混ぜるのもオススメよ♪ ◉材料(作りやすい量)◉ ・かぼちゃ…1/4…

【和】ごはんのおとも*自家製なめたけ

なめたけってご飯に合いますよね〜♪つるんと美味しい、ごはんのおとも♡ じつは、家で簡単に作ることができるんですよ。なので、もう瓶のものは買う必要なし〜。 手作りのなめたけは安心して食べれますし、何よりも経済的。お財布にうれしい常備菜です♪ ◉材料…

【洋】お野菜たっぷり♪ミネストローネ

色とりどりの野菜と、トマトの栄養が溶け込んだミネストローネ。 これからの季節、心も体も温まります♡え、まだめっちゃ暑いけど…。(10月なのに30℃超えとかやめてよ(-_-;)) お野菜たっぷり摂取できるので、最近野菜不足だわ〜…というときによく作ります。 使…

【中華】ご飯がススム*回鍋肉(ホイコーロー)

中華の人気料理、回鍋肉(ホイコーロー)。 一度茹でた豚肉を再び戻す(回鍋)ことから「回鍋肉」といいますが、 茹でるのめんど…省きましょ。笑 てなわけで、正確には回鍋肉風? 細かいことは気にしないわ♪ ◉材料(2人分)◉ ・豚バラ肉…150g・キャベツ…1/8カッ…

【韓】つくりおきおかず*三色ナムル

ナムルとは「あえもの」のことで、韓国の定番野菜料理。 豆もやし、ほうれん草、にんじんのナムルは、わが家でも定番のつくりおきおかずです♪ にんにくの風味があとをひくおいしさ♡ 野菜をたっぷり摂れるのがうれしいですね。 ◎材料(作りやすい量)◎ ・豆も…