【ごあいさつ】あけましておめでとうございます。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。
大晦日に実家に帰り、
数年ぶりに年越しを実家で過ごしました。
妹家族と姉家族も揃って
とってもにぎやかなお正月でした～♪(⌒∇⌒)
今年はわけあっておせち作りをしなかったので、
市販のおせちを注文して持参しました。(^^ゞ
母が作ったおせちと一緒に…。
市販のおせちは、バラエティに富んでいて
自分では作らないようなおかずも食べれるので、
それはそれで美味しくいただきましたが…
やはり「手作りに勝るものなし」だと思いました。
小さい頃から食べ慣れた
母のおせちはやっぱり美味しかったです。
来年は、私もちゃんと作りたいな～。
私は今日が初仕事でした。(２連休のみ…とほほ。)
正月にごちそうたくさん食べたし、
かわいい甥っ子姪っ子にも会えたので、
元気もりもりでお仕事してきました。
今年も健康で楽しく過ごせますように♪
2017年の抱負(目標)
- 週1回は献立に新しいレシピを取り入れる。
作り慣れた料理もいいけど、余裕がある日は新メニューにチャレンジしたい。
週1×52週でレパートリーは52増える！すごーい♡ - 家計簿をつける。
主婦歴20年なのに、家計簿を続けたためしなし…。
最近収入に変化があり、家計もミニマム化必須。
その前に支出を把握しないと…。(￣▽￣;)
シンプルで使いやすそうなアプリを見つけたので、やってみます。 - 断捨離に力を入れる。
もはや老前整理です。笑
自分のためにも、家族のためにも、探しやすく、
わかりやすい整理収納を目指していますが、
最近モノが増えつつあり収納棚の中がカオス…見直します。 - こまめに掃除をする。
昨年、結局大掃除が終わらずじまいでした…。
リビングの窓をピカピカにしたら満足しちゃった。笑
溜めるから大変なのよね、掃除もストレスも。
今年は大掃除は「できない」ではなく「しない」年末にします。 - 心にゆとりを持つ。
何事も「〜しすぎ」は余裕をなくし、イライラを招きます。
余裕があってこそ人に優しくできるんだなぁと、
この歳になって気付くって…(￣▽￣;)。
きっかけになった様々な出来事と出会いに感謝。
意識的に「ゆとり」を作ることに努め、毎日をごきげんに過ごせるようにがんばります。
どれも些細なことだけど、
この目標が達成できたら素敵な一年になりそう♡
がんばろうっと。
【ごあいさつ】2016年ありがとう♪
今年も残すところあと1日ですね。
10月からブログをはじめ、
日々の楽しみが増えました。
初めは勢いよく毎日更新できていましたが、
最近はだいぶのんびりペースに…
けっして飽きたわけではなく、
先月から家族の生活リズムに変化があったことと、
私の仕事が繁忙期だったため
少し疲れがたまってしまい…
休息を優先させていたらあっという間に年末。
早いな～もう。(￣▽￣;)
来年も自分なりのペースでがんばります。
もっとシンプルに、楽しんで日々を過ごす。
料理のレパートリーも増えるといいな♪
繰り返しの日々の中に新しい発見がたくさんある。
そう感じさせてくれた2016年でした。
ありがとう♡
今日で仕事納め。
明日実家に行き、数年ぶりに実家で年を越します。
甥っ子たちに会えるのが楽しみ♪
にぎやかなお正月を過ごせそうです。
そして月曜からまた仕事。
年末年始感まったくなく、ただの土日ってかんじ…。
それではみなさま、よいお年を！
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
【洋】クリスマスに＊簡単ローストチキン
クリスマスといえば、わが家はローストチキン。
大きな骨つきもも肉をかぶりつくのが年に一度の楽しみ♪
クリスマスメニューで子供達のリクエストは、
小さい頃から「ピカピカの大きいチキン！」でした。
(ピカピカ＝照り焼きという意味です。笑)
ローストチキンは手の込んだ料理にみえますが、
前日にタレに漬け込んでおけば
当日はオーブンで焼くだけなので意外と簡単なんですよ。
ぜひお試しあれ♡
◉材料(2本分)◉
・骨つきもも肉…2本
★しょうゆ…大さじ4
★酒…大さじ3
★みりん…大さじ2
★てんさい糖…大さじ1
★メープルシロップ…大さじ1
★おろしにんにく…小さじ1
★おろししょうが…小さじ1
◉作り方◉
- もも肉は、味がよくしみ込むように、フォークで数カ所穴を開ける。
- ジップロックに★の調味料と肉を入れて、ひと晩漬け込む。
- 天板にクッキングシートを敷き、肉を並べる。
200℃のオーブン(予熱なし)で、50分焼く。
途中タレをハケで何度か塗ると、照りが出て美味しそうに焼けます♪
いい照り具合ですね～(⌒∇⌒)
大きいけどしっかり味がしみ込んで美味しいです♪
1日遅いですが、メリークリスマス☆
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本日の器
【暮らし】優先順位を決めて、日々を過ごす
ブログの更新が滞ってるあいだに、師走も半ば…
気づくと年末まであと少しですね。
先月は私、めずらしく風邪をひいてしまいましてね。
しばらくのあいだ嗅覚と味覚がなく、
何を食べても「美味しい♪」と感じられないのがつらかったです…泣。
でも、もうだいじょうぶ。もとどーり＼(^o^)／
Over40になってからすべてをがんばりすぎないように心がけています。
がんばるのはよいことです。
でもすべて“完璧”を目指すと、できない自分を責めたり、
それを阻むものにイライラしがち…
そういうストレスは体にもよくないですし、心もつらくなってしまいます。
今は、優先順位をつけて、下位のものは一旦手放す。という方法をとりながら、ゆるく生きています。
「あれもこれもできていない。」と自分を責めず、
「今日はこれをがんばった。だからよし！」と満足して眠りにつく。
そんな毎日が過ごせたらいいなぁと思います。
働ける今、お金のかかる今、“仕事”は必要。
フルタイムではありませんが、今の職場で働いて7年目になります。
午前はシフトに入り、午後は担当業務が終わるまで。
繁忙期は残業も多いですが、仲間に恵まれとても働きやすいです。
繁忙期は時間も体力も余裕がなくなるので、
できるだけ“家事”の手を抜き、体と心を休ませる時間を優先します。
忙しい時こそ“家事”より、“睡眠”と“自分時間の充実”が大切。
少し時間ができたら仲良しのお友達とランチしたり、
図書館やカフェ付きの本屋でのんびり読書したり。
先日は娘とK-POPアイドルのコンサートに出かけ、
大人げなくはしゃいできました(⌒∇⌒)
こういう時間こそ、忙しい日々を乗り切る活力源♡
片付けや掃除に時間をかけなくてすむように、
普段からモノを減らしておくとストレスも溜まりません。
最近また増えてる気がするので、今後の課題です。
料理もいつも以上に簡素だったりします…(￣▽￣;)
丼ものや鍋もの、一皿完結料理で洗い物も減らしたり、
市販のお惣菜を並べる日もあります。
これが、彩りや食材の調理法の参考にもなるし、
時間と労力の節約にもなるしで
お惣菜にたよることに罪悪感どころか、お得感～♪
なんでもポジティブに考えれば、みんなハッピーですよね♡
本音を言えば、家事を手抜きしなくていいほどの時間と心の余裕と器用さがほしいです…(T ^ T)
年末が近づいています。
大掃除…年賀状…まだ手付かず状態…(⌒∇⌒;)
そろそろ“家しごと”を優先にしないとね♪
今さらながら、クリスマスツリーを出しました♪
今年も飾りつけはシンプルに♡
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【甘味】簡単ベイクドチーズケーキ♪
息子のお誕生日にチーズケーキを焼きました♪
わけあって、つくりはじめたのは夜…
眠くて集中力なくて、やっつけ仕事になってしまった。
うつくしい出来ではないけれど、
息子のためというより母の自己満足。(⌒∇⌒;)
近年は好物のチーズケーキでお祝いしてます。
スポンジケーキよりラクチンでなにより♪
レシピいきまーす。
◉材料(18㎝ 底が抜ける丸型用)◉
・クリームチーズ…200g
・生クリーム…200ml
・卵…2個
・きび砂糖…80g
・薄力粉…大さじ3
・レモン汁…大さじ2
★ビスケット…90g
★無塩バター…40g
◉作り方◉
- クリームチーズは室温にもどしておく。
バターはチンして溶かしておく。
型にクッキングシートを敷いておく。
オーブンを170℃で予熱しておく。 - ジップロックにビスケットを入れ、めん棒などで潰す。
溶かしバターを加えてよく混ぜ、型の底に敷く。
(ラップをかぶせてその上から手で押さえるときれいに) - ボウルにクリームチーズときび砂糖を入れ、ハンドミキサーでやわらかくする。
卵、薄力粉、生クリーム、レモン汁の順に加えながら混ぜる。 - 2の型に3を流し入れ、型をトントンと軽く落として空気を抜く。
- 予熱したオーブンで45分焼く。
- 粗熱がとれたら、冷蔵庫でひと晩おいてできあがり♪
ひと晩おいて翌朝デコレーションを。
バースデーケーキ風にフルーツを飾ってみました。
お皿にチョコペンで文字を書いたんだけど、
HAPPY Birthday …？？
どうしたかったのか…大文字小文字入り乱れるわ、
チョコ足りなくてdayあたり読めないわ、
仕事前に急いで仕上げたので、色々ひどい。(^◇^;)
まあ写真は〝寄り〟でごまかせばよし！…と。笑
見た目は手作り感満載だけど、めっちゃ美味しいのよ♪
混ぜて型に入れて焼くだけなので、ほんと簡単！
ぜひ作ってみて♡
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ビスケットは、マクビティがおすすめです。
お菓子作りには、てんさい糖より溶けやすいきび砂糖使います。
今日の器
【洋】わが家の煮込みハンバーグ♡
子供たちが大好きなハンバーグ♡
母の作る料理で一番好きな料理は？と聞けば、
きっと煮込みハンバーグか、蒸しハンバーグという答えなはず♪
だってハンバーグの日はテンション高めだから。笑
今日は、赤ワインの煮込みハンバーグ。
やはり娘は小躍りして喜んでたわ♪
このリアクションが励みだったりする母。(⌒∇⌒)
さてさて、ではレシピいきまーす。
◉材料(6個分)◉
・合挽き肉…500g
・玉ねぎ…3/4個
・卵…1個
・パン粉…1/2カップ
・牛乳…大さじ5
・塩、こしょう…少々
・ナツメグ…少々
★しめじ…1/2パック
★玉ねぎ…1/4個
☆赤ワイン…200cc
☆水…100cc
☆ウスターソース…大さじ3
☆ケチャップ…大さじ5
☆ローリエ…1枚
☆バター…大さじ2
◉作り方◉
- 玉ねぎ3/4個はみじん切り。
煮込みソース用の1/4はスライス。
しめじはほぐしておく。 - フライパンでみじん切り玉ねぎをきつね色になるまで炒めて取り出し、冷ます。
パン粉に牛乳を混ぜふやかしておく。 - ボウルにひき肉、2と卵と塩こしょうナツメグを入れてよくこね、6個成形する。(内2個は弁当用に小さめで)
- フライパンに油を熱し、成形した3を入れ両面を焼く。
（煮込むので焼き色がつく程度でだいじょうぶ。） - 4に☆の調味料をすべて入れ、煮汁が半分になるくらいまで煮詰める。
ワンプレートに盛り付けました〜♪
コーンスープ、やけに白いな…ほぼ牛乳色。笑
あ～やっぱり美味しい♪
ハンバーーーーーグ！
【洋】カレー風味のマカロニサラダ
副菜やお弁当のおかずによく作るマカロニサラダを
カレー風味にアレンジしてみました。
作りおきできるので、一品足したいときに便利♪
基本はマカロニときゅうりとにんじんとハムで。
ハムをツナやカニカマにしてみたり、
ゆで卵を刻んだものや、チーズをプラスすることも。
今日はオットがつまみで買ってきたチーズを拝借…笑
レシピいきまーす。
◉材料(作りやすい量)◉
・マカロニ…150g
・きゅうり…1本
・赤たまねぎ…1/4個
・ツナ缶…1缶
・プロセスチーズ…2ピース
☆マヨネーズ…大さじ4
☆てんさい糖シロップ…小さじ1 ※はちみつでもOK
☆カレー粉…小さじ1/2
☆塩、こしょう…少々
◉作り方◉
- マカロニは表示時間通り茹でる。
- きゅうりは薄い小口切りにし塩を軽くふる。
赤玉ねぎは薄くスライスし水にさらす。
プロセスチーズは5ミリ角切り。
ツナ缶は油をきっておく。 - ボウルに☆を合わせて1、2をあえる。
スパイシーなカレー味の中に、
チーズのまろやかさがあう絶妙なおいしさです。
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