ごきげんLife*

おうちごはん、たまにインテリアと暮らしのこと。

【息子弁】蒸しハンバーグ弁当

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☺︎*#今日のお弁当.蒸しハンバーグ弁当🍱.大好きな蒸しハンバーグを作ったのに…弁当忘れる息子。ちーん😑仕方なく、母の昼飯。泣.#蒸しハンバーグ #マカロニサラダ#海苔入り卵焼き ...#soleil弁当 #おべんとう #お弁当 #フードパック #セリアフードパック #ハンバーグ弁当 #ディチェコパスタ #todayslunch #boxlunch

 

【息子弁】おにぎり&紅茶豚のお弁当

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☺︎*#今日のお弁当.#紅茶豚 と#味付け卵#ひじきの煮物#かぼちゃの煮物 と、おにぎり🍙×2。.紅茶豚 🐷は安いモモ肉だけど、圧力鍋で煮たのでやわらか〜い😋..#soleil弁当 #おべんとう #フードパック #セリアのランチボックス #使い捨てたくないかわいさ

 

【息子弁】豚の生姜焼き弁当

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☺︎*#今日のお弁当.#生姜焼き弁当 😋.*豚の生姜焼き*蓮根とひじきの胡麻マヨサラダ*海苔入り卵焼き.豚肉のビタミンB1で#疲労回復 狙い⤴︎.#フードパック #セリア #愛情弁当 #おべんとう #スタミナ弁当 #soleil弁当

 

【朝ごはん】かぼちゃのベーグルサンド

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☺︎*#朝ごはん.かぼちゃのベーグルサンド🎃.#つくりおき の、#かぼちゃサラダ を#マコーズベーグル ではさんだら、あらおいしい😋.近所で見つけた冷凍のマコーズベーグル。また買おう💕..#ベーグル #ベーグルサンド #マコーズ #かぼちゃサンド #todaysbreakfast #北欧食器 #アラビア #ブラックパラティッシ

 

【息子弁】鶏のからあげ弁当♡

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☺︎*#今日のお弁当.しばらく体力勝負な息子へ#愛情弁当 😋.娘の弁当作りは毎日なのに…写真撮れないほどの早さで出てっちまうから。#早起き苦手 😓..#soleil弁当 #鶏のからあげ #かぼちゃサラダ #キャロットラペ #フードパック #おべんとう #boxlunch

 

【和】切り干し大根の柚子胡椒マヨサラダ

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☺︎*#常備菜 その②.#切り干し大根と柚子胡椒のマヨサラダ.シャキシャキの食感がたまらない😋柚子胡椒とマヨネーズ、#相性抜群 ♪..#つくりおきおかず #切り干し大根#サラダ #柚子胡椒マヨ #お弁当おかず

 

“切り干し大根”を使うときは、
いちど袋を開けると変色が早いので、
1袋全部水で戻して、半分は煮物に。
残り半分はサラダか漬物…と、
いっぺんに2品作ってしまいます。

 

同じ切り干し大根でも、
食感が違えば飽きないわ。

 

今回はサラダに♡
コンビニでおでん買ったときにもらった
“柚子胡椒”をマヨネーズに混ぜて、
和風な味のマヨサラダにしてみました。

 


簡単レシピはこちら♪

 

◉材料(作りやすい量)◉
・切り干し大根…40g
・きゅうり…1/2本
・コーン…大さじ2
★マヨネーズ…大さじ2
★柚子胡椒…小さじ1/2
★てんさい糖シロップ…小さじ1 ※はちみつでも。
★塩…少々


◉作り方◉

  1. 切り干し大根はもみ洗いしたあと、たっぷりの水に15分つけて水気を絞る。きゅうりは細切り。
  2. ボウルに1とコーンを入れ、★を和えればできあがり♪

 

火を通さない切り干し大根は、
シャキシャキと歯ごたえも美味しいです♪

 

【和】常備菜の定番*切り干し大根の煮物

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☺︎*わが家の#常備菜 の定番。.#切り干し大根の煮物.栄養たっぷり♪家族にっこり😊..#つくりおきおかず #お惣菜 #お弁当おかず #乾物 #切り干し大根 #栄養満点 #和のおかず

 

もうね、これは何度と作ってるおかず。
わが家の定番おかず中の定番。笑

 

切り干し大根って便利ですよね〜♪
今年は大根高いけど
乾物は買い置きできるし、
ストックおかずに万能ですし、
何より栄養が凝縮されてますし、
カラダにもお財布にも優しいところが好き♡

 

簡単レシピはこちら♪


◉材料(作りやすい量)◉
・切り干し大根…40g
・油揚げ…1/2枚
・にんじん…1/4本
★だし汁…2カップ
★てんさい糖…小さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★みりん…大さじ1
☆米油…適量

 

◉作り方◉

  1. 切り干し大根はもみ洗いし、たっぷりの水に15分つけて戻し、水気を絞る。
  2. 油揚げは油抜きし、細切り。にんじんも細切り。
  3. 鍋に油を熱し、1と2を炒める。油がなじんだら★を加え、アルミホイルで落し蓋をして、煮汁がほぼなくなるまで煮る。


薄味ですが、一週間くらい日持ちします。
お弁当のおかずにもおすすめです♪