【和】切り干し大根の柚子胡椒マヨサラダ
“切り干し大根”を使うときは、
いちど袋を開けると変色が早いので、
1袋全部水で戻して、半分は煮物に。
残り半分はサラダか漬物…と、
いっぺんに2品作ってしまいます。
同じ切り干し大根でも、
食感が違えば飽きないわ。
今回はサラダに♡
コンビニでおでん買ったときにもらった
“柚子胡椒”をマヨネーズに混ぜて、
和風な味のマヨサラダにしてみました。
簡単レシピはこちら♪
◉材料(作りやすい量)◉
・切り干し大根…40g
・きゅうり…1/2本
・コーン…大さじ2
★マヨネーズ…大さじ2
★柚子胡椒…小さじ1/2
★てんさい糖シロップ…小さじ1 ※はちみつでも。
★塩…少々
◉作り方◉
- 切り干し大根はもみ洗いしたあと、たっぷりの水に15分つけて水気を絞る。きゅうりは細切り。
- ボウルに1とコーンを入れ、★を和えればできあがり♪
火を通さない切り干し大根は、
シャキシャキと歯ごたえも美味しいです♪
【和】常備菜の定番＊切り干し大根の煮物
☺︎*わが家の#常備菜 の定番。.#切り干し大根の煮物.栄養たっぷり♪家族にっこり😊..#つくりおきおかず #お惣菜 #お弁当おかず #乾物 #切り干し大根 #栄養満点 #和のおかず
もうね、これは何度と作ってるおかず。
わが家の定番おかず中の定番。笑
切り干し大根って便利ですよね〜♪
今年は大根高いけど
乾物は買い置きできるし、
ストックおかずに万能ですし、
何より栄養が凝縮されてますし、
カラダにもお財布にも優しいところが好き♡
簡単レシピはこちら♪
◉材料(作りやすい量)◉
・切り干し大根…40g
・油揚げ…1/2枚
・にんじん…1/4本
★だし汁…2カップ
★てんさい糖…小さじ1
★しょうゆ…大さじ1
★みりん…大さじ1
☆米油…適量
◉作り方◉
- 切り干し大根はもみ洗いし、たっぷりの水に15分つけて戻し、水気を絞る。
- 油揚げは油抜きし、細切り。にんじんも細切り。
- 鍋に油を熱し、1と2を炒める。油がなじんだら★を加え、アルミホイルで落し蓋をして、煮汁がほぼなくなるまで煮る。
薄味ですが、一週間くらい日持ちします。
お弁当のおかずにもおすすめです♪
