【中華】モロヘイヤのかきたまスープ
八百屋さんで、モロヘイヤがなんと60円！
見つけた瞬間カゴに入れたわ（笑）
だってモロヘイヤ好きなんだもの。
ネバネバＬＯＶＥ♡
小ぶりだったので、スープでいただくことにしました♪
◎材料（２人分）◎
・モロヘイヤの葉…40ｇ
・卵…１個
・水…400㏄
・鶏がらスープの素…大さじ１
・塩、こしょう…適量
・ごま油
◎作り方◎
- モロヘイヤは葉を摘み取り、サッと茹でてざるにあげる。水にさらしたあと細かく刻む。
- 鍋に水と鶏がらスープの素を入れ火にかけ、沸騰したらモロヘイヤを入れひと煮立ちさせる。※煮すぎると色が悪くなるので注意
- 卵を回し入れ、ふんわりしたら、塩こしょうで味をととのえ火を止める。
- ごま油を落として風味づけしてできあがり♪
モロヘイヤは、ビタミン、ミネラルの宝庫。
クレオパトラも美容のために、モロヘイヤをスープにして飲んでいたとか。
私も美しくなれるかしら♪…んなわけ（笑）
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たこ唐草スープボウル。今月限定で40%offですって。
鶏がらスープの素はこれを使ってます。化学調味料無添加なので安心♪
