【甘味】おぜんざい
☺︎*#今日のおやつ.#おぜんざい 作りました。．あずきは#大納言 、お砂糖は#てんさい糖 で。.今年初😋(鏡開きの日に作れなかった💧)．．#大納言ぜんざい #おしるこ #ozenzai
レシピはこちら
◉材料(作りやすい量)◉
・小豆(今回は大納言)…250g
・てんさい糖…250g
・水…適量
・塩…少々
・お餅…適量
◉作り方◉
- 小豆は水洗いして鍋に入れ、たっぷりの水を注ぎ火にかけ、沸騰したら茹でこぼす。これを3回繰り返す。(渋抜き)
- 1の小豆とたっぷりの水を鍋に入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にして、アクを取りながら1時間煮る。(茹で汁が少なくなってきたら、途中水を差しながら)
- 小豆が指で潰せるほど柔らかくなったら、てんさい糖と塩を入れ10分くらい煮る。
- 焼いたお餅と一緒にお椀に盛る。できあがり♪
鏡開きに作ろうと準備していたものの、
予定外の用事が入ってしまい…断念。
ようやく作ることができました。^^;
初めて大納言で作ってみたのですが、
粒がしっかりしていて煮崩れない。
豆の食感をちゃんと感じられ、食べごたえあります。
はぁ美味しい♡
