ごきげんLife*

おうちごはん、たまにインテリアと暮らしのこと。

【息子弁】おにぎり&紅茶豚のお弁当

☺︎*#今日のお弁当.#紅茶豚 と#味付け卵#ひじきの煮物#かぼちゃの煮物 と、おにぎり🍙×2。.紅茶豚 🐷は安いモモ肉だけど、圧力鍋で煮たのでやわらか〜い😋..#soleil弁当 #おべんとう #フードパック #セリアのランチボックス #使い捨てたくないかわいさ

【息子弁】豚の生姜焼き弁当

☺︎*#今日のお弁当.#生姜焼き弁当 😋.*豚の生姜焼き*蓮根とひじきの胡麻マヨサラダ*海苔入り卵焼き.豚肉のビタミンB1で#疲労回復 狙い⤴︎.#フードパック #セリア #愛情弁当 #おべんとう #スタミナ弁当 #soleil弁当

【朝ごはん】かぼちゃのベーグルサンド

☺︎*#朝ごはん.かぼちゃのベーグルサンド.#つくりおき の、#かぼちゃサラダ を#マコーズベーグル ではさんだら、あらおいしい.近所で見つけた冷凍のマコーズベーグル。また買おう..#ベーグル #ベーグルサンド #マコーズ #かぼちゃサンド #todaysbreakfast #北…

【息子弁】鶏のからあげ弁当♡

☺︎*#今日のお弁当.しばらく体力勝負な息子へ#愛情弁当 😋.娘の弁当作りは毎日なのに…写真撮れないほどの早さで出てっちまうから。#早起き苦手 😓..#soleil弁当 #鶏のからあげ #かぼちゃサラダ #キャロットラペ #フードパック #おべんとう #boxlunch

【和】切り干し大根の柚子胡椒マヨサラダ

☺︎*#常備菜 その②.#切り干し大根と柚子胡椒のマヨサラダ.シャキシャキの食感がたまらない柚子胡椒とマヨネーズ、#相性抜群 ♪..#つくりおきおかず #切り干し大根#サラダ #柚子胡椒マヨ #お弁当おかず “切り干し大根”を使うときは、 いちど袋を開けると変色が…

【和】常備菜の定番*切り干し大根の煮物

☺︎*わが家の#常備菜 の定番。.#切り干し大根の煮物.栄養たっぷり♪家族にっこり..#つくりおきおかず #お惣菜 #お弁当おかず #乾物 #切り干し大根 #栄養満点 #和のおかず もうね、これは何度と作ってるおかず。わが家の定番おかず中の定番。笑 切り干し大根っ…

【甘味】粒あんバニラアイス♡

☺︎*#今日のおやつ.粒あんバニラアイス♡.まだ残ってる大納言の粒あんを、バニラアイスにかけて食す…もちろん美味しい。幸せ♡..#和風アイス #大納言美味なり #北欧食器 #イッタラ #カステヘルミ

【朝ごはん】美味いなぁ♡小倉トースト。

☺︎*#朝ごはん.おぜんざいを煮詰めて作った大納言の粒あんとバターで、#小倉トースト に♡.めちゃくちゃ美味しかった?..#モーニング #あんバタートースト #美味しすぎる #北欧食器 #アラビア #パラティッシ #カステヘルミ #todaysspecial 先日『おぜんざい』を…

【甘味】おぜんざい

☺︎*#今日のおやつ.#おぜんざい 作りました。.あずきは#大納言 、お砂糖は#てんさい糖 で。.今年初(鏡開きの日に作れなかった)..#大納言ぜんざい #おしるこ #ozenzai レシピはこちら ◉材料(作りやすい量)◉・小豆(今回は大納言)…250g・てんさい糖…250g・水……

【洋】キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダ

☺︎*#キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダ*パンにはさんでもよし。お弁当のおかずにもよし。粒マスタードがピリリと美味しい♪**#つくりおきおかず #キャベツ消費メニュー #サラダ #北欧食器 #イッタラ #カステヘルミ きのうのサンドイッチの中身です。 gokige…

【朝ごはん】キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダサンド

☺︎*#朝ごはん*・キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダサンド・ブロッコリーのスパニッシュオムレツ・レタス、プチトマト、ブロッコリースプラウト・#豆乳バナナヨーグルト*お野菜たっぷり♪カラダうれしい。**#ワンプレート朝ごはん #サンドイッチ #breakfast …

【洋】くるみとレーズンのキャロットラペ

デリの定番ともいえる『キャロットラペ』。 ラペ=フランス語で「すりおろす」という意味だそうです。『にんじんしりしり』と語源が同じですね。 gokigenlife.hatenablog.com わが家には千切りスライサーがないため、どちらも包丁で千切りにして作ります。 …

【洋】簡単♡オニオングラタンスープ

寒い冬に食べたいあったかスープ。 なかでも『オニオングラタンスープ』が大好きです♡ 食べると体が温まりますね♪ 時間のかかる飴色玉ねぎも、レンジで加熱してから炒めれば時短できますよ。 『簡単♡オニオングラタンスープ』のレシピ ◉材料(2人分)◉ ・玉ね…

【ごあいさつ】あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。 大晦日に実家に帰り、数年ぶりに年越しを実家で過ごしました。 妹家族と姉家族も揃ってとってもにぎやかなお正月でした~♪(⌒∇⌒) 今年はわけあっておせち作りをしなかったので、市販のおせちを注文して持参しました。…

【ごあいさつ】2016年ありがとう♪

今年も残すところあと1日ですね。 10月からブログをはじめ、日々の楽しみが増えました。 初めは勢いよく毎日更新できていましたが、最近はだいぶのんびりペースに… けっして飽きたわけではなく、先月から家族の生活リズムに変化があったことと、私の仕事が繁…

【洋】クリスマスに*簡単ローストチキン

クリスマスといえば、わが家はローストチキン。 大きな骨つきもも肉をかぶりつくのが年に一度の楽しみ♪ クリスマスメニューで子供達のリクエストは、小さい頃から「ピカピカの大きいチキン!」でした。(ピカピカ=照り焼きという意味です。笑) ローストチキ…

【暮らし】優先順位を決めて、日々を過ごす

ブログの更新が滞ってるあいだに、師走も半ば…気づくと年末まであと少しですね。 先月は私、めずらしく風邪をひいてしまいましてね。しばらくのあいだ嗅覚と味覚がなく、何を食べても「美味しい♪」と感じられないのがつらかったです…泣。でも、もうだいじょ…

【甘味】簡単ベイクドチーズケーキ♪

息子のお誕生日にチーズケーキを焼きました♪ わけあって、つくりはじめたのは夜…眠くて集中力なくて、やっつけ仕事になってしまった。 うつくしい出来ではないけれど、息子のためというより母の自己満足。(⌒∇⌒;) 近年は好物のチーズケーキでお祝いしてます。…

【洋】わが家の煮込みハンバーグ♡

子供たちが大好きなハンバーグ♡ 母の作る料理で一番好きな料理は?と聞けば、きっと煮込みハンバーグか、蒸しハンバーグという答えなはず♪ だってハンバーグの日はテンション高めだから。笑 gokigenlife.hatenablog.com 今日は、赤ワインの煮込みハンバーグ…

【洋】カレー風味のマカロニサラダ

副菜やお弁当のおかずによく作るマカロニサラダをカレー風味にアレンジしてみました。 作りおきできるので、一品足したいときに便利♪ 基本はマカロニときゅうりとにんじんとハムで。ハムをツナやカニカマにしてみたり、ゆで卵を刻んだものや、チーズをプラス…

【暮らし】インドアな休日。

朝食はBLTサンド。トマト高いよ…(ーー;) ここのところハードワーク気味でしたが、ようやく平常に戻り、穏やかな休日を過ごせました。 やりたいことがたくさん。 家にいない時間が多かったため、家事雑事もたまってるし… 散らかった部屋を片付けたい。 冬服が…

【アジア】鶏からスイートチリソースあえ

“エスニック料理”というと大げさだけど、スイートチリソースをあえるだけでエスニック風?笑 鶏肉のから揚げはもも肉で作ることが多いですが、胸肉がとびきり安かったときなんかにこのスイートチリソースあえをよく作ります。 衣がしっとりしてパサつきが気…

【中華】にら入り麻婆豆腐

麻婆豆腐を作りました。 職場が繁忙期で、ここのところ残業もあり忙しい日が続いています…。 今日は疲れたわ~って日は、料理をするのも面倒。いつもに増して手のかからない料理で乗り切ろうっと。笑 麻婆豆腐は、面倒そうにみえて材料切って、合わせ調味料…

【中華】もやしときゅうりの中華風サラダ

あいかわらず野菜が高いですね〜(T ^ T)そんなときのお助け野菜、もやし。 一年中お手頃価格で買えるもやしを使って、サラダを作りました。 シャキシャキとした歯ごたえが美味しい♪ごま油の風味を効かせて中華風に。(⌒∇⌒) ◉材料(作りやすい量)◉・もやし…1袋…

【和】チョ〜簡単♪秋鮭のホイル焼き

秋鮭を使った簡単メニュー、ホイル焼きを作りました。 きのこや野菜も一緒に蒸し焼きしてポン酢をかけると、さっぱりいただけます。 包んで焼くだけで、後片付けもラクチン♪材料をホイルで包むところまで下準備しておけば、あとはフライパン放置で焼けるとこ…

【和】秋の味覚*きのこの炊き込みごはん

秋が旬の「きのこ」で炊き込みごはんを作りました。 具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、きのこの香り豊かなおいしいごはんができあがり♪ ◉材料(2合分)◉・米…2合・生しいたけ…4枚・しめじ…1/2パック・えのき…1/2袋・油揚げ…1枚 ★酒…大さじ1★しょうゆ…

【朝ごはん】ごきげんな一日は朝ごはんから♪

朝の冷え込みをだいぶ感じるようになりましたね。今朝はいちだんと寒くて、起きるのつらかった〜。 朝ごはんは、家族を送り出してからゆっくり食べます。 自分が仕事の日は、ゆっくり食べてる余裕はないので、弁当を作りながらつまんでしまうことも…お行儀悪…

【ドリンク】豆乳バナナヨーグルト

朝は、ちゃんと食べる派の私。朝食を抜くことは、まずありえないわ。(^_^;) 昨年からハマってる朝のドリンク、豆乳バナナヨーグルト♪ きっかけは、夫が単身赴任中に買ったブレンダー。 ビタントニオ マイボトルブレンダー VBL-31(Vitantonio ミキサー... 野…

【甘味】HMでかぼちゃのパウンドケーキ

ハロウィンが近いということもあって、かぼちゃのパウンドケーキケーキを焼きました♪ HM(ホットケーキミックス)を使った簡単スイーツです。 HMって、魔法の粉よね~。(≧▽≦)お手軽で、失敗知らずで、ちゃんとおいしい♪ 今日のレシピはこちら ◉材料(21㎝のパウ…

【洋】キャベツとベーコンのペペロンチーノ

ペペロンチーノが好きで、よく作ります。 今日は冷蔵庫にキャベツとベーコンがあったので、入れてみましたよっと♪ シンプルなペペロンチーノも好きですが、キャベツ、ベーコンやしらす、桜海老を入れたり、旬のものや、冷蔵庫にあるものでアレンジすることが…

【和】里芋の煮っころがし

里芋料理といえば、煮っころがし。寒い季節になってくると、食べたくなります。ほっとする味なんでしょうねぇ( ´ ▽ ` ) 私、里芋のねっとり感が大好きなんですよ♪ただ、悩みは芋の皮むき…。素手で芋類の皮をむくと、手がかゆくてかゆくて悶絶です。(T ^ T) …

【和】にんじんしりしり♪

にんじんしりしりとは、沖縄の郷土料理です。 この料理を知ったきっかけは、お友達から「にんじんがたくさん消費できて、しかもおいしくてオススメだよ〜♡」と教えてもらって。 「なに〜しりしりって! (≧▽≦)」とか、笑ってごめんなさい。 しりしりとは、沖…

【洋】定番サラダ*コールスロー

キャベツ、今ちょっとお高いですねぇ。 サラダや野菜炒め、餃子やポトフなどなど…どんな調理法でも使える万能食材が高騰すると主婦はつらいよ。(-。-;) で、そのキャベツで私がよく作る料理のひとつが、コールスローサラダです。 作り置きできるし、お弁当の…

【カラダ】朝白湯を飲む習慣。

ここのところ、昼夜の寒暖差がはげしいわ…。 季節の変わり目は体調を崩しやすいので、みなさまお気をつけてくださいね。 私は、毎朝うがいをしたあと、イチバンに白湯を飲むことを習慣にしています。 寝起きの乾いたカラダに行き渡らせるように、ひとくちず…

【朝ごはん】ココナッツペーストで朝ごパン♡

友人からココナッツペーストをいただきました。 トーストしたパンにぬって食べたんだけど、ココナッツの香りと甘さが、チョー好きな味♪ココナッツのサクサクした食感もいい。これはまるわ♡ ぬってからトーストするのがおすすめだとか?知らなかった~今度ゼ…

【和】今が旬の生落花生で♪味噌ピー

産地直売所で買った生落花生。 半分は、塩茹でしてそのまま食べ、もう半分は、味噌ピーナッツを作りました。 茹で落花生って、やみつきになりますね…枝豆のようなほっくり感♡ おいしいだけでなく、落花生の栄養効果ってすごいんですよ。 老化防止 悪玉コレス…

【甘味】コロコロスイートポテト♡

先日お友達と、大型の産地直売所に行ってきました。車で1時間くらいかな。ドライブドライブ♪ 地元産の新鮮な野菜が安いこと! 大きめの紅あずま(さつまいも)が130円だったので、迷わずカゴに入れたわよ。(⌒∇⌒) ちょうど冷蔵庫に生クリームがあったので、娘が…

【住】アルファベットな北欧インテリア

冬支度を終え、ブログに載せようとリビングの写真を撮ったわけですが…アルファベット多くない?笑…というお話。 断捨離をはじめて、飾りすぎなくなったぶんシンプルかつアクセントになるものを…と、選んだらこうなりました。(⌒∇⌒) 昔からシンプルなものが好…

【洋】定番のポテトサラダ

ポテトサラダって、なんでこんなにおいしいんだろう… 「いちばん好きなサラダは?」と聞かれたら、迷わず「ポテトサラダ♡」と答えます。 私が子供の頃、実家で食べていたポテトサラダには、リンゴがよく入ってました。 さっぱりしておいしいし、ホクホクの中…

【暮らし】Over40のミニマルライフ

悲しいかな、40代になると心と体のバランスが乱れがちに…。 なぜか体調がすぐれない。 気分が落ち込んでつらい。 感情のコントロールができずイライラしてしまう。 …こんな状態になることがよくあります。 若い時と比べてだいぶ疲れやすくなったり、プチ不調…

【住】冬支度はじめました。

先週は夏のように暑かったのに、急にとっても寒くなりましたね。 わが家もやっとお部屋を秋冬仕様に♪ホットカーペットを出し、上に敷くラグは新調しました。 ほんとはフローリングが好きなんだけど、床暖房ではないので、さすがに冬はつらいわ…寒い季節限定…

【和】鶏肉のみぞれ煮

ジューシーな鶏肉をさっぱりいただく煮込み料理。これからの寒い季節にぴったりですね♪ 鶏肉をお魚に変えたり、胸肉で作ればもっとヘルシー。なすやピーマンを入れてもおいしいです♡ ◉材料(2人分)◉・鶏もも肉…1枚・しめじ…1/4パック・大根おろし…1/2カップ・…

【洋】簡単美味♪ジャーマンポテト

私の大好きなじゃがいも料理、ジャーマンポテト♡ ビールのおつまみの大定番ってかんじ。 ビールあんま飲まないけど。笑ビールより梅酒が好きです♡ (いらん情報…) 決してメインではないけれど、おかずの足しにもなり、お弁当にも使える。いい仕事しまっせ〜♪(…

【和】ごはんのおとも♡大葉味噌

簡単に作れるごはんのおとも、大葉味噌♪ じつは、うちの家族はみんな大葉が嫌いなんです。 香りの強いものが苦手なようで…ぐすん。 でも、私は大好き〜♡ 食べたいけど、消費しきれず余ってしまいそうなときにこの大葉味噌をつくります。 保存がきくため、色…

【洋】昭和レトロな味♡ナポリタン

昭和の懐かしさ漂うナポリタン♪ 「おしゃれなパスタ」というよりも、「庶民派スパゲティ」と呼ぶに相応しい気がします。 うちの家族も、凝ったトマトソースパスタよりケチャップ味のナポリタンのほうが好きだったりします。 レシピも簡単ですし、庶民の母は…

【洋】デリ風♪かぼちゃとクリームチーズのサラダ

かぼちゃの甘さとクリームチーズのコクがたまらない♡ デパ地下のお惣菜みたいなおしゃれなサラダ。簡単に作れて、見ためよし!味もよし! レーズンが苦手なひとは、かわりにアーモンドやくるみを混ぜるのもオススメよ♪ ◉材料(作りやすい量)◉ ・かぼちゃ…1/4…

【住】ミニマリストでも飾りたい

今日は、はじめて「インテリア」のことを♪ 最小限のものですっきり暮らす 少ないもので暮らす、ミニマリストを目指しています。 その“最小限”は自分基準なのですが、少しの雑貨を飾ることは、私にとっての遊び心。 ときめくモノを飾る→眺める→ほっこりする♡ …

【洋】ミネストローネそうめん

ある日のひとりごはん。 ミネストローネが残ったので、 gokigenlife.hatenablog.com リゾットでもつくろかな♪と思ったら、ご飯がなかった…ちーん。( ̄▽ ̄;) じゃあパスタ入れて食べよかな♪と思ったら、パスタもなかった…ちーん。( ̄▽ ̄;) でも、夏にいただい…

【和】蒸し焼きでふんわり♪和風ハンバーグ

家庭料理の定番、ハンバーグ。みんな大好きですよね〜♪ とくに大根おろしを添えた和風ハンバーグはさっぱりといただけて、私の大好きなメニュー♡蒸し焼きにすることで、ふんわりジューシーに仕上がります。 今回は豚ひき肉を使用。安かったので。笑 自家製の…

【和】ごはんのおとも*自家製なめたけ

なめたけってご飯に合いますよね〜♪つるんと美味しい、ごはんのおとも♡ じつは、家で簡単に作ることができるんですよ。なので、もう瓶のものは買う必要なし〜。 手作りのなめたけは安心して食べれますし、何よりも経済的。お財布にうれしい常備菜です♪ ◉材料…