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ごきげんLife*

おうちごはん、たまにインテリアと暮らしのこと。

和ごはん

【和】チョ〜簡単♪秋鮭のホイル焼き

秋鮭を使った簡単メニュー、ホイル焼きを作りました。 きのこや野菜も一緒に蒸し焼きしてポン酢をかけると、さっぱりいただけます。 包んで焼くだけで、後片付けもラクチン♪材料をホイルで包むところまで下準備しておけば、あとはフライパン放置で焼けるとこ…

【和】秋の味覚*きのこの炊き込みごはん

秋が旬の「きのこ」で炊き込みごはんを作りました。 具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、きのこの香り豊かなおいしいごはんができあがり♪ ◉材料(2合分)◉・米…2合・生しいたけ…4枚・しめじ…1/2パック・えのき…1/2袋・油揚げ…1枚 ★酒…大さじ1★しょうゆ…

【和】里芋の煮っころがし

里芋料理といえば、煮っころがし。寒い季節になってくると、食べたくなります。ほっとする味なんでしょうねぇ( ´ ▽ ` ) 私、里芋のねっとり感が大好きなんですよ♪ただ、悩みは芋の皮むき…。素手で芋類の皮をむくと、手がかゆくてかゆくて悶絶です。(T ^ T) …

【和】にんじんしりしり♪

にんじんしりしりとは、沖縄の郷土料理です。 この料理を知ったきっかけは、お友達から「にんじんがたくさん消費できて、しかもおいしくてオススメだよ〜♡」と教えてもらって。 「なに〜しりしりって! (≧▽≦)」とか、笑ってごめんなさい。 しりしりとは、沖…

【和】鶏肉のみぞれ煮

ジューシーな鶏肉をさっぱりいただく煮込み料理。これからの寒い季節にぴったりですね♪ 鶏肉をお魚に変えたり、胸肉で作ればもっとヘルシー。なすやピーマンを入れてもおいしいです♡ ◉材料(2人分)◉・鶏もも肉…1枚・しめじ…1/4パック・大根おろし…1/2カップ・…

【和】ごはんのおとも♡大葉味噌

簡単に作れるごはんのおとも、大葉味噌♪ じつは、うちの家族はみんな大葉が嫌いなんです。 香りの強いものが苦手なようで…ぐすん。 でも、私は大好き〜♡ 食べたいけど、消費しきれず余ってしまいそうなときにこの大葉味噌をつくります。 保存がきくため、色…

【和】蒸し焼きでふんわり♪和風ハンバーグ

家庭料理の定番、ハンバーグ。みんな大好きですよね〜♪ とくに大根おろしを添えた和風ハンバーグはさっぱりといただけて、私の大好きなメニュー♡蒸し焼きにすることで、ふんわりジューシーに仕上がります。 今回は豚ひき肉を使用。安かったので。笑 自家製の…

【和】ごはんのおとも*自家製なめたけ

なめたけってご飯に合いますよね〜♪つるんと美味しい、ごはんのおとも♡ じつは、家で簡単に作ることができるんですよ。なので、もう瓶のものは買う必要なし〜。 手作りのなめたけは安心して食べれますし、何よりも経済的。お財布にうれしい常備菜です♪ ◉材料…

【和】わが家の定番*照り焼きチキン

わが家の定番中の定番「照り焼きチキン」は、アレンジ可能な頼れる万能選手。 レタスに巻いて食べたり、丼にしたり、サンドイッチやピザの具にしたり。 もちろんお弁当のおかずにも大活躍♪ 材料も作り方もとてもシンプル。 フライパンひとつで作れるので、多…