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ごきげんLife*

おうちごはん、たまにインテリアと暮らしのこと。

お肉

【洋】クリスマスに*簡単ローストチキン

クリスマスといえば、わが家はローストチキン。 大きな骨つきもも肉をかぶりつくのが年に一度の楽しみ♪ クリスマスメニューで子供達のリクエストは、小さい頃から「ピカピカの大きいチキン!」でした。(ピカピカ=照り焼きという意味です。笑) ローストチキ…

【洋】わが家の煮込みハンバーグ♡

子供たちが大好きなハンバーグ♡ 母の作る料理で一番好きな料理は?と聞けば、きっと煮込みハンバーグか、蒸しハンバーグという答えなはず♪ だってハンバーグの日はテンション高めだから。笑 gokigenlife.hatenablog.com 今日は、赤ワインの煮込みハンバーグ…

【アジア】鶏からスイートチリソースあえ

“エスニック料理”というと大げさだけど、スイートチリソースをあえるだけでエスニック風?笑 鶏肉のから揚げはもも肉で作ることが多いですが、胸肉がとびきり安かったときなんかにこのスイートチリソースあえをよく作ります。 衣がしっとりしてパサつきが気…

【中華】にら入り麻婆豆腐

麻婆豆腐を作りました。 職場が繁忙期で、ここのところ残業もあり忙しい日が続いています…。 今日は疲れたわ~って日は、料理をするのも面倒。いつもに増して手のかからない料理で乗り切ろうっと。笑 麻婆豆腐は、面倒そうにみえて材料切って、合わせ調味料…

【和】鶏肉のみぞれ煮

ジューシーな鶏肉をさっぱりいただく煮込み料理。これからの寒い季節にぴったりですね♪ 鶏肉をお魚に変えたり、胸肉で作ればもっとヘルシー。なすやピーマンを入れてもおいしいです♡ ◉材料(2人分)◉・鶏もも肉…1枚・しめじ…1/4パック・大根おろし…1/2カップ・…

【和】蒸し焼きでふんわり♪和風ハンバーグ

家庭料理の定番、ハンバーグ。みんな大好きですよね〜♪ とくに大根おろしを添えた和風ハンバーグはさっぱりといただけて、私の大好きなメニュー♡蒸し焼きにすることで、ふんわりジューシーに仕上がります。 今回は豚ひき肉を使用。安かったので。笑 自家製の…

【中華】ご飯がススム*回鍋肉(ホイコーロー)

中華の人気料理、回鍋肉(ホイコーロー)。 一度茹でた豚肉を再び戻す(回鍋)ことから「回鍋肉」といいますが、 茹でるのめんど…省きましょ。笑 てなわけで、正確には回鍋肉風? 細かいことは気にしないわ♪ ◉材料(2人分)◉ ・豚バラ肉…150g・キャベツ…1/8カッ…

【和】わが家の定番*照り焼きチキン

わが家の定番中の定番「照り焼きチキン」は、アレンジ可能な頼れる万能選手。 レタスに巻いて食べたり、丼にしたり、サンドイッチやピザの具にしたり。 もちろんお弁当のおかずにも大活躍♪ 材料も作り方もとてもシンプル。 フライパンひとつで作れるので、多…