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ごきげんLife*

おうちごはん、たまにインテリアと暮らしのこと。

【お弁当】鶏肉と野菜の甘酢あんかけ弁当

☺︎*#今日のお弁当.鶏肉と野菜の甘酢あんかけ弁当.鶏胸肉に含まれるイミダペプチドが疲労回復にいい…と_φ(・_・.#鶏肉と野菜の甘酢あんかけ #ブロッコリーとにんじんの胡麻和え #さつまいもの甘煮 #卵焼き #十五穀米ごはん..#soleil弁当 #お弁当 #おべんとう #…

【お弁当】鮭の南蛮漬け&豚ニラもやし炒め弁当

☺︎*#今日のお弁当.鮭の南蛮漬け&豚ニラもやし炒め弁当.えっとね…ほぼ昨夜の残りおかずそんな手抜きでも喜んでくれる、できた息子。笑.冷食はなるべく使わない…高いもん。あ、#黒豆 は市販でした喉に良いらしいです。.#鮭の南蛮漬け #豚ニラもやし炒め #さつ…

【お弁当】そぼろ丼弁当

☺︎*遅くなったけど#今日のお弁当 です♡.#そぼろ丼弁当 .今日は朝から出かける予定があったので、昨夜のうちにせっせとそぼろを作り…朝のせるだけのラクチン弁当✌️.でもこの浅いフードパックに丼ものは食べ辛そうだわね….#そぼろ丼 #ポテトサラダ ..#soleil弁…

【お弁当】春巻き&豚の醤油麹炒め弁当

☺︎*#今日のお弁当.【春巻き&豚の醤油麹炒め弁当】.昨夜のおかず#ピーマン春雨 を春巻きに(酸化しにくい#米油 で揚げてます。).がっつり弁当のできあがり♪今日もがんばりや〜.追記:19日じゃなく18日でした…てへ.#春巻き #豚の醤油麹炒め #味付け卵 #ブロッコ…

【お弁当】豚肉の野菜巻きフライ弁当

☺︎*#今日のお弁当.おにぎり&豚肉の野菜巻きフライ弁当 .近所のスーパー、いんげん2束90円。神だわ✨でも「肉少な!」って言われそう…ソーセージでゆるして.#おにぎり #豚肉の野菜巻きフライ #新じゃがフライ #卵焼き #ごぼうサラダ..#soleil弁当 #おべんとう…

【お弁当】ビビンバ弁当

☺︎*#今日のお弁当.#ビビンバ弁当 .仕事で朝バッタバタだったので…今頃.ナムルはきのう作っておいて、朝は肉と卵を焼いてのっけただけ弁当ラクチンで何より。..#soleil弁当 #おべんとう #お弁当 #ビビンバ #韓国料理大好き #フードパック #セリアのランチボッ…

【お弁当】照り焼きチキン弁当

☺︎*#今日のお弁当.#照り焼きチキン弁当 今日は忘れないでね.若い男子は肉さえ入れとけば喜ぶ野菜もちゃんと食べや〜.#照り焼きチキン #ほうれん草の胡麻和え #青海苔入り卵焼き ..#soleil弁当 #おべんとう #お弁当 #フードパック #フードパック弁当 #セリア…

【お弁当】蒸しハンバーグ弁当

☺︎*#今日のお弁当.蒸しハンバーグ弁当.大好きな蒸しハンバーグを作ったのに…弁当忘れる息子。ちーん仕方なく、母の昼飯。泣.#蒸しハンバーグ #マカロニサラダ#海苔入り卵焼き ...#soleil弁当 #おべんとう #お弁当 #フードパック #セリアフードパック #ハンバ…

【お弁当】おにぎり&紅茶豚のお弁当

☺︎*#今日のお弁当.#紅茶豚 と#味付け卵#ひじきの煮物#かぼちゃの煮物 と、おにぎり🍙×2。.紅茶豚 🐷は安いモモ肉だけど、圧力鍋で煮たのでやわらか〜い😋..#soleil弁当 #おべんとう #フードパック #セリアのランチボックス #使い捨てたくないかわいさ

【お弁当】豚の生姜焼き弁当

☺︎*#今日のお弁当.#生姜焼き弁当 😋.*豚の生姜焼き*蓮根とひじきの胡麻マヨサラダ*海苔入り卵焼き.豚肉のビタミンB1で#疲労回復 狙い⤴︎.#フードパック #セリア #愛情弁当 #おべんとう #スタミナ弁当 #soleil弁当

【朝ごはん】かぼちゃのベーグルサンド

☺︎*#朝ごはん.かぼちゃのベーグルサンド.#つくりおき の、#かぼちゃサラダ を#マコーズベーグル ではさんだら、あらおいしい.近所で見つけた冷凍のマコーズベーグル。また買おう..#ベーグル #ベーグルサンド #マコーズ #かぼちゃサンド #todaysbreakfast #北…

【お弁当】鶏のからあげ弁当♡

☺︎*#今日のお弁当.しばらく体力勝負な息子へ#愛情弁当 😋.娘の弁当作りは毎日なのに…写真撮れないほどの早さで出てっちまうから。#早起き苦手 😓..#soleil弁当 #鶏のからあげ #かぼちゃサラダ #キャロットラペ #フードパック #おべんとう #boxlunch

【和】切り干し大根の柚子胡椒マヨサラダ

☺︎*#常備菜 その②.#切り干し大根と柚子胡椒のマヨサラダ.シャキシャキの食感がたまらない柚子胡椒とマヨネーズ、#相性抜群 ♪..#つくりおきおかず #切り干し大根#サラダ #柚子胡椒マヨ #お弁当おかず “切り干し大根”を使うときは、 いちど袋を開けると変色が…

【和】常備菜の定番*切り干し大根の煮物

☺︎*わが家の#常備菜 の定番。.#切り干し大根の煮物.栄養たっぷり♪家族にっこり..#つくりおきおかず #お惣菜 #お弁当おかず #乾物 #切り干し大根 #栄養満点 #和のおかず もうね、これは何度と作ってるおかず。わが家の定番おかず中の定番。笑 切り干し大根っ…

【甘味】粒あんバニラアイス♡

☺︎*#今日のおやつ.粒あんバニラアイス♡.まだ残ってる大納言の粒あんを、バニラアイスにかけて食す…もちろん美味しい。幸せ♡..#和風アイス #大納言美味なり #北欧食器 #イッタラ #カステヘルミ

【朝ごはん】美味いなぁ♡小倉トースト。

☺︎*#朝ごはん.おぜんざいを煮詰めて作った大納言の粒あんとバターで、#小倉トースト に♡.めちゃくちゃ美味しかった..#モーニング #あんバタートースト #美味しすぎる #北欧食器 #アラビア #パラティッシ #カステヘルミ #todaysspecial 先日『おぜんざい』を…

【甘味】おぜんざい

☺︎*#今日のおやつ.#おぜんざい 作りました。.あずきは#大納言 、お砂糖は#てんさい糖 で。.今年初(鏡開きの日に作れなかった)..#大納言ぜんざい #おしるこ #ozenzai レシピはこちら ◉材料(作りやすい量)◉・小豆(今回は大納言)…250g・てんさい糖…250g・水……

【洋】キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダ

☺︎*#キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダ*パンにはさんでもよし。お弁当のおかずにもよし。粒マスタードがピリリと美味しい♪**#つくりおきおかず #キャベツ消費メニュー #サラダ #北欧食器 #イッタラ #カステヘルミ きのうのサンドイッチの中身です。 gokige…

【朝ごはん】キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダサンド

☺︎*#朝ごはん*・キャベツと蒸し鶏のマスタードサラダサンド・ブロッコリーのスパニッシュオムレツ・レタス、プチトマト、ブロッコリースプラウト・#豆乳バナナヨーグルト*お野菜たっぷり♪カラダうれしい。**#ワンプレート朝ごはん #サンドイッチ #breakfast …

【洋】くるみとレーズンのキャロットラペ

デリの定番ともいえる『キャロットラペ』。 ラペ=フランス語で「すりおろす」という意味だそうです。『にんじんしりしり』と語源が同じですね。 gokigenlife.hatenablog.com わが家には千切りスライサーがないため、どちらも包丁で千切りにして作ります。 …

【洋】簡単♡オニオングラタンスープ

寒い冬に食べたいあったかスープ。 なかでも『オニオングラタンスープ』が大好きです♡ 食べると体が温まりますね♪ 時間のかかる飴色玉ねぎも、レンジで加熱してから炒めれば時短できますよ。 『簡単♡オニオングラタンスープ』のレシピ ◉材料(2人分)◉ ・玉ね…

【ごあいさつ】あけましておめでとうございます。

本年もどうぞよろしくお願いいたします。 大晦日に実家に帰り、数年ぶりに年越しを実家で過ごしました。 妹家族と姉家族も揃ってとってもにぎやかなお正月でした~♪(⌒∇⌒) 今年はわけあっておせち作りをしなかったので、市販のおせちを注文して持参しました。…

【ごあいさつ】2016年ありがとう♪

今年も残すところあと1日ですね。 10月からブログをはじめ、日々の楽しみが増えました。 初めは勢いよく毎日更新できていましたが、最近はだいぶのんびりペースに… けっして飽きたわけではなく、先月から家族の生活リズムに変化があったことと、私の仕事が繁…

【洋】クリスマスに*簡単ローストチキン

クリスマスといえば、わが家はローストチキン。 大きな骨つきもも肉をかぶりつくのが年に一度の楽しみ♪ クリスマスメニューで子供達のリクエストは、小さい頃から「ピカピカの大きいチキン!」でした。(ピカピカ=照り焼きという意味です。笑) ローストチキ…

【暮らし】優先順位を決めて、日々を過ごす

ブログの更新が滞ってるあいだに、師走も半ば…気づくと年末まであと少しですね。 先月は私、めずらしく風邪をひいてしまいましてね。しばらくのあいだ嗅覚と味覚がなく、何を食べても「美味しい♪」と感じられないのがつらかったです…泣。でも、もうだいじょ…

【甘味】簡単ベイクドチーズケーキ♪

息子のお誕生日にチーズケーキを焼きました♪ わけあって、つくりはじめたのは夜…眠くて集中力なくて、やっつけ仕事になってしまった。 うつくしい出来ではないけれど、息子のためというより母の自己満足。(⌒∇⌒;) 近年は好物のチーズケーキでお祝いしてます。…

【洋】わが家の煮込みハンバーグ♡

子供たちが大好きなハンバーグ♡ 母の作る料理で一番好きな料理は?と聞けば、きっと煮込みハンバーグか、蒸しハンバーグという答えなはず♪ だってハンバーグの日はテンション高めだから。笑 gokigenlife.hatenablog.com 今日は、赤ワインの煮込みハンバーグ…

【洋】カレー風味のマカロニサラダ

副菜やお弁当のおかずによく作るマカロニサラダをカレー風味にアレンジしてみました。 作りおきできるので、一品足したいときに便利♪ 基本はマカロニときゅうりとにんじんとハムで。ハムをツナやカニカマにしてみたり、ゆで卵を刻んだものや、チーズをプラス…

【暮らし】インドアな休日。

朝食はBLTサンド。トマト高いよ…(ーー;) ここのところハードワーク気味でしたが、ようやく平常に戻り、穏やかな休日を過ごせました。 やりたいことがたくさん。 家にいない時間が多かったため、家事雑事もたまってるし… 散らかった部屋を片付けたい。 冬服が…

【アジア】鶏からスイートチリソースあえ

“エスニック料理”というと大げさだけど、スイートチリソースをあえるだけでエスニック風?笑 鶏肉のから揚げはもも肉で作ることが多いですが、胸肉がとびきり安かったときなんかにこのスイートチリソースあえをよく作ります。 衣がしっとりしてパサつきが気…

【中華】にら入り麻婆豆腐

麻婆豆腐を作りました。 職場が繁忙期で、ここのところ残業もあり忙しい日が続いています…。 今日は疲れたわ~って日は、料理をするのも面倒。いつもに増して手のかからない料理で乗り切ろうっと。笑 麻婆豆腐は、面倒そうにみえて材料切って、合わせ調味料…

【中華】もやしときゅうりの中華風サラダ

あいかわらず野菜が高いですね〜(T ^ T)そんなときのお助け野菜、もやし。 一年中お手頃価格で買えるもやしを使って、サラダを作りました。 シャキシャキとした歯ごたえが美味しい♪ごま油の風味を効かせて中華風に。(⌒∇⌒) ◉材料(作りやすい量)◉・もやし…1袋…

【和】チョ〜簡単♪秋鮭のホイル焼き

秋鮭を使った簡単メニュー、ホイル焼きを作りました。 きのこや野菜も一緒に蒸し焼きしてポン酢をかけると、さっぱりいただけます。 包んで焼くだけで、後片付けもラクチン♪材料をホイルで包むところまで下準備しておけば、あとはフライパン放置で焼けるとこ…

【和】秋の味覚*きのこの炊き込みごはん

秋が旬の「きのこ」で炊き込みごはんを作りました。 具材を炊飯器に入れてスイッチを押すだけで、きのこの香り豊かなおいしいごはんができあがり♪ ◉材料(2合分)◉・米…2合・生しいたけ…4枚・しめじ…1/2パック・えのき…1/2袋・油揚げ…1枚 ★酒…大さじ1★しょうゆ…

【朝ごはん】ごきげんな一日は朝ごはんから♪

朝の冷え込みをだいぶ感じるようになりましたね。今朝はいちだんと寒くて、起きるのつらかった〜。 朝ごはんは、家族を送り出してからゆっくり食べます。 自分が仕事の日は、ゆっくり食べてる余裕はないので、弁当を作りながらつまんでしまうことも…お行儀悪…

【ドリンク】豆乳バナナヨーグルト

朝は、ちゃんと食べる派の私。朝食を抜くことは、まずありえないわ。(^_^;) 昨年からハマってる朝のドリンク、豆乳バナナヨーグルト♪ きっかけは、夫が単身赴任中に買ったブレンダー。 ビタントニオ マイボトルブレンダー VBL-31(Vitantonio ミキサー... 野…

【甘味】HMでかぼちゃのパウンドケーキ

ハロウィンが近いということもあって、かぼちゃのパウンドケーキケーキを焼きました♪ HM(ホットケーキミックス)を使った簡単スイーツです。 HMって、魔法の粉よね~。(≧▽≦)お手軽で、失敗知らずで、ちゃんとおいしい♪ 今日のレシピはこちら ◉材料(21㎝のパウ…

【洋】キャベツとベーコンのペペロンチーノ

ペペロンチーノが好きで、よく作ります。 今日は冷蔵庫にキャベツとベーコンがあったので、入れてみましたよっと♪ シンプルなペペロンチーノも好きですが、キャベツ、ベーコンやしらす、桜海老を入れたり、旬のものや、冷蔵庫にあるものでアレンジすることが…

【和】里芋の煮っころがし

里芋料理といえば、煮っころがし。寒い季節になってくると、食べたくなります。ほっとする味なんでしょうねぇ( ´ ▽ ` ) 私、里芋のねっとり感が大好きなんですよ♪ただ、悩みは芋の皮むき…。素手で芋類の皮をむくと、手がかゆくてかゆくて悶絶です。(T ^ T) …

【和】にんじんしりしり♪

にんじんしりしりとは、沖縄の郷土料理です。 この料理を知ったきっかけは、お友達から「にんじんがたくさん消費できて、しかもおいしくてオススメだよ〜♡」と教えてもらって。 「なに〜しりしりって! (≧▽≦)」とか、笑ってごめんなさい。 しりしりとは、沖…

【洋】定番サラダ*コールスロー

キャベツ、今ちょっとお高いですねぇ。 サラダや野菜炒め、餃子やポトフなどなど…どんな調理法でも使える万能食材が高騰すると主婦はつらいよ。(-。-;) で、そのキャベツで私がよく作る料理のひとつが、コールスローサラダです。 作り置きできるし、お弁当の…

【カラダ】朝白湯を飲む習慣。

ここのところ、昼夜の寒暖差がはげしいわ…。 季節の変わり目は体調を崩しやすいので、みなさまお気をつけてくださいね。 私は、毎朝うがいをしたあと、イチバンに白湯を飲むことを習慣にしています。 寝起きの乾いたカラダに行き渡らせるように、ひとくちず…

【朝ごはん】ココナッツペーストで朝ごパン♡

友人からココナッツペーストをいただきました。 トーストしたパンにぬって食べたんだけど、ココナッツの香りと甘さが、チョー好きな味♪ココナッツのサクサクした食感もいい。これはまるわ♡ ぬってからトーストするのがおすすめだとか?知らなかった~今度ゼ…

【和】今が旬の生落花生で♪味噌ピー

産地直売所で買った生落花生。 半分は、塩茹でしてそのまま食べ、もう半分は、味噌ピーナッツを作りました。 茹で落花生って、やみつきになりますね…枝豆のようなほっくり感♡ おいしいだけでなく、落花生の栄養効果ってすごいんですよ。 老化防止 悪玉コレス…

【甘味】コロコロスイートポテト♡

先日お友達と、大型の産地直売所に行ってきました。車で1時間くらいかな。ドライブドライブ♪ 地元産の新鮮な野菜が安いこと! 大きめの紅あずま(さつまいも)が130円だったので、迷わずカゴに入れたわよ。(⌒∇⌒) ちょうど冷蔵庫に生クリームがあったので、娘が…

【住】アルファベットな北欧インテリア

冬支度を終え、ブログに載せようとリビングの写真を撮ったわけですが…アルファベット多くない?笑…というお話。 断捨離をはじめて、飾りすぎなくなったぶんシンプルかつアクセントになるものを…と、選んだらこうなりました。(⌒∇⌒) 昔からシンプルなものが好…

【洋】定番のポテトサラダ

ポテトサラダって、なんでこんなにおいしいんだろう… 「いちばん好きなサラダは?」と聞かれたら、迷わず「ポテトサラダ♡」と答えます。 私が子供の頃、実家で食べていたポテトサラダには、リンゴがよく入ってました。 さっぱりしておいしいし、ホクホクの中…

【暮らし】Over40のミニマルライフ

悲しいかな、40代になると心と体のバランスが乱れがちに…。 なぜか体調がすぐれない。 気分が落ち込んでつらい。 感情のコントロールができずイライラしてしまう。 …こんな状態になることがよくあります。 若い時と比べてだいぶ疲れやすくなったり、プチ不調…

【住】冬支度はじめました。

先週は夏のように暑かったのに、急にとっても寒くなりましたね。 わが家もやっとお部屋を秋冬仕様に♪ホットカーペットを出し、上に敷くラグは新調しました。 ほんとはフローリングが好きなんだけど、床暖房ではないので、さすがに冬はつらいわ…寒い季節限定…

【和】鶏肉のみぞれ煮

ジューシーな鶏肉をさっぱりいただく煮込み料理。これからの寒い季節にぴったりですね♪ 鶏肉をお魚に変えたり、胸肉で作ればもっとヘルシー。なすやピーマンを入れてもおいしいです♡ ◉材料(2人分)◉・鶏もも肉…1枚・しめじ…1/4パック・大根おろし…1/2カップ・…