【お弁当】筍ご飯弁当
やってしまいました・・ぎっくり腰。
今朝、家の前の落ち葉を掃いていて、
前かがみの姿勢から起き上がった瞬間にズキッ！
そこから、座るのも、立つのも、歩くのも、
痛くてたまらない・・
横になると少しはラクだけど、
体勢変えたり立ち上がるたびに激痛〜(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
湿布貼ってコルセットして耐えてます・・
せっかくのお休みだから
パン屋巡りをしよう♪とルンルンしてたのにぃ。
今日は家で静かに過ごします。とほほ。
そんなわけで写真整理を・・
いつぞやのお弁当です。
もういつ作ったんだか忘れました。
筍をいただいて、筍ご飯を作ったときのだからだいぶ前だわね。
＊ 筍ご飯
筍のアク抜きは、圧力鍋でしています。
ぬかは使わず、お米を一握りほど入れれば大丈夫。
今年は、筍ご飯と天ぷらと青椒肉絲で楽しみました。
＊ ひじきの煮物
よく作る常備菜。
初日は副菜としていただき、お弁当にも使います。
余ったらコロッケやつくねに混ぜたり、
ご飯に混ぜていなり寿司にするのが最近の定番。
＊ 海苔入り卵焼き
私の数少ない卵焼きバリエーションのひとつ。
↓ 愛用の『曲げわっぱ』はこちら。
【お弁当】鶏からスイートチリ弁当
しばらくぶりの更新です…
新年度になり１ヶ月半が経とうとしてますが、
毎日休むことなくお弁当を作っています。
娘、高３になりました。
こないだ高校入学したと思いきや 早すぎます…。
がんばれ〜受験生。
息子弁当作りは３月末をもって任務終了しました。
３月はまったくUPしておりませんが、
ほぼ休まず作り続けることができました。
毎年この時期は体力勝負のお仕事のため
極度の疲労により食事が取れなくなることもあり、
栄養面と体調管理の助けになればと お弁当を作るようになりました。
頼ってくれてありがとう。
そして、お疲れさまでした。
ある日の娘弁当
＊ 鶏からスイートチリソースあえ
鶏胸肉をから揚げにします。
スイートチリソースをからめるとパサつきが気になりません。
＊ ブロッコリーとゆで卵のサラダ
ブロッコリーと刻んだゆで卵を粒マスタードとマヨネーズで和えます。
＊ キャロットラペ
千切りにんじんに刻んだクルミとレーズンを加え、塩とオリーブオイルとはちみつで和えます。
＊ かぼちゃの素揚げ
薄切りかぼちゃを素揚げして塩をまぶします。
今年度もこんなかんじで♪
LJK（高校３年生）の 弁当作りガンバリマス！٩( ᐛ )و
【日記】自家製酵母パン『JiJi 』のパン 〜人間ドックの結果。
こんにちは。soleilです♪
先日、初めての人間ドックを受けたお話をしました。
（ご褒美のお寿司が美味しかった〜 (๑ᴖ◡ᴖ๑)）
後日の結果報告で、まさかの複数の「要再検査」・・・。
１つ目は、いつもの内科の疾患なので想定内。
その他、婦人科、乳腺科含め・・計４つ。
紹介された病院へ行きましたが、検査だけに１日がかりになりまして。
半分は待ち時間！ （お寿司もつかないしな（−＿−；））
翌週、結果を聞きに再び病院へ・・。
どれも大きな異常は見つからず、経過観察でよいとのこと。
とりあえず、ホッとしました。
＊＊＊
帰宅してのランチ。
この日は、さほど時間かからず診察を終えました。
ホッと安心したら お腹がすいてきたので、
帰りに 以前から行ってみたかったお店に寄ってみることに♪
茅ヶ崎にある、自家製酵母のパン屋『JiJi』。
★ JiJi のHP
ナビがポンコツで、迷子になりながらも無事辿り着きました・・(^_^;)
茅ヶ崎円蔵の住宅街に、パン屋とは思えない 古民家風のお洒落なお店が。
お店の中は広くないですが、パンの種類はたくさんありました。
どれも美味しそうで・・迷いながら５つ購入♪
（学校から帰ってきた娘と半分こして食べました(^^)）
① いちじくカスタード
中に自家製と思われるカスタードクリームが入ってます。
いちじくとの組み合わせが美味しい。
② クランベリークリームチーズ
お店の一番人気商品だそうです。
クリームチーズがたっぷり入ってます♪
③ カレーパン
こちらも自家製カレーフィリングが入ってます。
辛くなくて食べやすく、生地はモチモチです。
④ ピザパン
モチモチのピザパン。すごく美味しかった！
また食べたいお味でした。
⑤ フルーツパン
レーズン、いちじく、くるみが入ってます。
モッチモチの生地を噛むほどに小麦の味をしっかり感じられます。
とても丁寧に作られ、こだわりを感じられるパン屋さん。
まだまだ食べたいパンがあったので、また寄ってみたいと思いました♪
今日も読んでくださりありがとうございます。
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【お弁当】最近のお弁当記録〜人間ドック受けました。
ようやく高校の入試期間休みが終わり、
学校始まる前日の深夜に課題を仕上げる娘・・・
あれだけ時間あったのにな （ーー；）
そういうワタシも、
確定申告の期間に入り やっとレシートの仕分け作業を・・
今年も詠みます。
「一年分 溜めた自分を 殴りたい」
やっぱり遺伝かしら。(￣▽￣;)
＊＊＊
JK２年目の娘のお弁当を毎日、
働く息子のお弁当を“期間限定”で作っています。
娘は休校だったので、最近の息子弁当３連発☆
『牛肉と玉ねぎの甘辛炒め弁当』
＊牛肉と玉ねぎの甘辛炒め
＊ゆで卵とブロッコリーのサラダ
＊さつまいもの甘煮
じつはこの日、息子忘れて行きました。
もう何度目よ・・・(T ^ T)
パトラッシュ・・・母ちゃんもう疲れたよ・・・なんだかとても眠いんだ。（生理前のため）
そんなわけで、娘のお昼ごはんになりました。
『蓮根入り照り焼きハンバーグ弁当』
＊蓮根入り照り焼きハンバーグ
＊目玉焼き
＊にんじんしりしり
＊ほうれん草の胡麻和え
ハンバーグ焦げ気味・・・うぅ、残念。
新調したフライパンの熱伝導の良さよ〜〜！
あと目玉焼き膜張りすぎな。
『ビビンパ丼弁当』
＊ビビンパ丼
＊目玉焼き
平昌オリンピック開催中につき、韓国っぽいお弁当♪
昨夜のパシュート女子団体、興奮しながら応援しましたよ。
金メダルおめでとう！！
そして、たくさんの日本選手・・
感動をありがとう＼(^o^)／
＊＊＊
先月、初めて人間ドックを受けてきました。
今どきの人間ドックは、ご褒美付きなんですね！ 喜んで受けちゃう♪
お寿司ですよ！私の大好きな♡知らんがな。
ありがたく、美味しく、いただきました。
数日後、結果が送られてきて・・
先週、再検査してきました。
そして今日、ようやく安心できました。
ほっとしたら、お腹がすきまして、
ずーーっと気になっていたお店に、寄り道して帰りました♪
続きは明日〜〜＼(^o^)／
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【お弁当】照り焼きチキン弁当〜バレンタインの悲劇
こんにちは。soleilです。
今日は、バレンタインですね♡
今年は、娘の「友チョコ作り」に疲弊することもなく、
（ただいま入試期間で休校中・・本命は、ナシ。泣）
GODIVAの行列に並ぶこともなく、
ゆったりと、家族のために、
毎年恒例のチョコフォンデュで済ませよう 楽しんでもらおうと
チョコはもちろん、フルーツやカステラ、マシュマロなどを準備してたのです。
で・す・が、
またやらかしたよ。うちの父ちゃん・・
また食べられてる〜〜(´༎ຶོρ༎ຶོ`)
溶かす用のチョコが、なくなってました。泣
先日、お弁当のおかずを食べられてて、
こちらで悲しみの報告をしたばかり。
どうしてウチの父ちゃんは、
作り置きや買い置きを 勝手に食べてしまうのでしょうか。
息子のために買い置きしてあるビールも、
ほぼ、父ちゃんが飲んでること知ってるわよ・・
飲んだら冷やしとけ。補充しとけ。
あ、すいません・・母ちゃんの悲しみの心の声が漏れてしまいました。
よって、今年のフォンデュは中止〜〜！！
フルーツもカステラもマシュマロもそのままで。
さようなら。
さて、愚痴が長くなりましたが・・
今日のおべんとう。
『照り焼きチキン弁当』でした。＼(^o^)／
＊照り焼きチキン
レシピ : わが家の定番＊照り焼きチキン
＊かぼちゃのデリ風サラダ
レシピ : デリ風♪かぼちゃとクリームチーズのサラダ
＊ほうれん草コーンバター炒め
＊アスパラ入りオムレツ
＊ミニトマト
チキンとサラダは、つくりおき。
ほうれん草のソテーとオムレツは朝作りました。
ん、めずらしい？ 笑
なぜなら・・
娘に洗濯干しの任務を与えたから。（ただいま休校中）
ゆったりと出勤前の準備できるって素晴らしい〜
ありがとう娘。明日もよろしくね♪
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【お弁当】豚肉の塩だれ焼き弁当
【お弁当】牛肉のオイスター炒め弁当〜早起きが苦手なはなし
こんばんは。soleilです。
ここのところ睡眠不足で 疲れがたまっているのか・・
お歳頃特有のホルモンバランスの乱れなのか・・
今日は体が動かず、だらだらごろごろと過ごしてしまったわ。
この週末はゆっくり休んで、来週にそなえよう。
きのうのJKわっぱ弁当。
『牛肉のオイスター炒め弁当』です。
＊牛肉とピーマンのオイスター炒め
＊蓮根のきんぴら
＊海苔入り卵焼き
＊大根とスプラウトと帆立のサラダ
私は、早起きが苦手な母ちゃんです・・。
というか、家族の帰宅の都合で就寝はだいたい深夜０時〜１時。
起床は６時半。がんばって起きてる。
ほんとはもっと寝てたいけど、弁当のため・・家族のため・・
娘の登校時間が比較的遅いことに救われてます。(´∀｀*)
朝のルーティンは、
『起きて→顔洗って→洗濯機回して→白湯を飲んで→弁当作って→朝ごはん食べて→洗濯干して→顔作って（笑）→仕事に出かける』
平日は、ほぼこのパターンです。
※掃除は、帰宅してからしたりしなかったり・・(^^;
睡眠不足が身体に堪えるお歳頃になり、
少しでも長く布団に入っていたいから（単に起きられないだけ）
お弁当作りに時間はかけられません。
なので、おかずはつくりおきが基本で、朝はせいぜい卵焼くくらい。
兄貴のフードパック弁当。
この日も夜に作り置いていたわけですよ。
そして翌朝詰めようとしたら・・
え、おかず減ってね？？？
早出の父ちゃんに食べられてた悲しみ・・(T ^ T)
食べないで出て行く日もあるから、油断してました。
わかった瞬間、膝から崩れ落ちたよね。＿|￣|○
（朝から肉料理食べれる胃袋にもおどろくわ）
しかたなく、手を震わせながらピーマンを刻み、足してカサ増し。
なんとか間に合ってよかった。ふぅ〜。
そんな、きのうでした。
早く起きない私も悪いんだけども。(⌒-⌒; )
次回からはちゃんと取り分けるか、貼り紙します。
「お弁当用。食うべからず！」と。笑
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